Vegan Mythbusters

MIT 1: veganii sunt toti obositi si anemici.

Fiona Oatkes este maratonista performanta care detine 4 recorduri. Pompier retras, acum detine si un sanctuar cu peste 400 de animale. Recent a alergat Marathon de Sables (250km in Sahara, in 6 zile)

MIT 2: toti veganii sunt persoane fragile care cantaresc 40kg.

Patrik Baboubian, sportiv de forta si bodybuilder, detinator al titlului "cel mai puternic om" in Germania.

MIT 3: Veganismul e sanatos doar pe termen scurt, in timp te imbolnaveste.

Summer Phoenix, actrita si model, sora a lui Joaquin Phoenix si sotie a lui Casey Affleck, este vegana de la nastere (1978).

MIT 4: veganii urasc oamenii, nu le pasa decat de animale.
Philip Wollen, filantrop australian, fondator al Winsome Constance Kindness Trust, o initiativa globala care se extinde asupra 5 arii: copii, animale, bolnavi, mediu, tineri aspirativi.Trustul sustine organiatii in 34 tari.

MIT 5: veganii sunt elita alba din clasele superioare.
Benjamin Zephaniah este un scriitor si performer englez, nascut si crescut in districtul Handsworth din Birmingham, UK, ceea ce el numeste "capitala jamaicana in Europa". Este fiul unui postas barbadian si a unei asistente jamaicane. Dislexic, a abandonat scoala la 13 ani, neputand scrie si citi. Atunci era deja vegan. "Cand mergem la scoala ma confruntam cu atat rasism, a.i. am gasit alinare in animale".

MIT 6: Veganii nu mananca decat salata!

Isa Chandra Moskowitz: autor, columnist si fosta gazda a showlui de gatit Post Punk Kitchen. Impreuna cu fostul sau co-host, Terry Hope Romero, a alcatuit o carte de bucate exclusiv cu retete de cupcake (Vegan Cupcakes Take Over the World). A publicat si alte best-sellere de gatit vegan: Vegan with a Vengeance, Veganomicon, Vegan Brunch, Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar and Appetite for Reduction.

Sursa: http://evolvecampaigns.org.uk

De urmarit

Despre alimentatie, nutritie, mituri. Un blog informativ mai ales, personal pe alocuri.

VegE(re)tica

Stiati ca...

In rand cu lumea

Am inceput, timid, o pagina pe facebook. Asta este invitatia mea pentru a da Like. Promit sa va tin la curent cu informatii importante despre problemele exploatarii animalelor, dieta sanatoasa, ecologie, dar si cu imagini frumoasa si vesti buna. LIKE! LIKE!LIKE!

Update!

Am actualizat mozaicul de informatie si inspiratie cu noi documentarii si speech-uri. Good stuff, I tell ya!

De ce este treaba mea

Cand porti discutia despre exploatarea si consumarea animalelor a suta mia oara, deja este nu numai epuizant, dar ingrozitor de frustrant. Pentru ca trebuie sa o iei de la capat, a suta mia oara, sa incerci sa convingi interlocutorul ca Eppur si muove, sau macar sa il faci sa se intrebe. Si fiecare discutie are, more or less, cam acelasi tipar: Dar e necesar, Ba nu, pentru ca..., Dar e natural, Ba nu, pentru ca... Dar proteina animala, Ba nu, pentru ca.... Dar caninii, Ba nu, pentru ca... Dar putina carne/branza/un ou, Ba nu, pentru ca... Dar triburile din Amazon, Ba nu, pentru ca noi..., Dar pantofii tai sunt din piele, Ba nu! Faza asta dureaza cam o jumatate de ora. Cand epuizeaza toate falsele piste catre a castiga confruntarea, mancatorul de carne invariabil va schimba macazul catre aceste trei posibilitati: Mda, asa cum tu ai ales, am ales si eu, avem toti acest drept. Sau: Stii ce ma deranjeaza, ca veganii vor sa impuna PARERILE lor celorlalti. Sau: Si cu ce te afecteaza ca mananc eu animale, e alegerea si problema mea!

Deci asadar si prin urmare :D sa clarificam:

In 99.99% din cazuri, nu tu ai ales sa mananci carne. Parintii tai au ales pentru tine, dandu-ti sa mananci cadavrele si secretiile animalelor cand tu nici macar nu vorbeai. Apoi societatea a ales pentru tine, contribuind la mentinerea dependentei fata de aceste produse, ascunzandu-ti realitatile din spatele lor si hranindu-te cu mituri despre cum o sa te prabusesti fara proteina animala sau calciu din lapte. Tu nu ai ales decat sa ramai in intuneric, se pare. Si stiu cum e, 99% din vegani au fost acolo, pana ceva a produs declick-ul si au inceput cercetarea. Dar tu nu ai acordat nici 10 minute de gandire acestei probleme, doar ti-ai asumat cliseele, miturile si stereotipurile auzite de la parinti, medici, scoala, media. Si te inteleg, pentru ca e normal sa vrei sa ai incredere in aceste institutii, si este greu de crezut ca sunt atat de prost informate, iar in anumite cazuri chiar foarte rau intentionate. Parintii tai cu siguranta au avut intentii cat se poate de bune, si sunt probabil cel mai putin vinovati, victime ale comme ils faut-ului. Revenind la alegerile tale, atat timp cat nu esti informat, cum poti fi sigur de deciziile tale? Libertatea de alegere nu inseamna nimic cat timp nu cunosti toate optiunile, asa cum sunt ele in realitate. Iar eu nadajduiesc sa cred ca si cel mai incapatanat, mandru si arogant om ar fi in stare sa renunte la toate aceste metehne si sa aleaga responsabil, totul este sa vrea sa afle adevarul si sa il accepte. Mi s-a intamplat sa stau de vorba cu prieteni care mi-au zis: Gata, nu imi mai zice, altfel devin si eu vegetarian. Ce e asta daca nu o forma de rezistenta puerila bazata pe comoditate si mandrie? Comoditatea de a nu schimba nimic, de a nu lua atitudine. Si mandria de a nu putea admite ca ai gresit, deci de a te indrepta. Just because!

Vegetarienii si veganii nu isi impun parerile, pentru ca nu parerile sunt factorii care ii motiveaza, ci realitatea. nu e parerea lor ca dieta pabazata pe acrne e nociva, si este realitatea. Parerile lor nu intra in discutie, ci faptele. Daca ne uitam putin in istoria recenta, descoperim ca si luptatorii pentru abolirea sclaviei sau pentru drepturile femeilor au fost incomozi pentru contemporanii lor mai incapatanati. Viziunile lor au fost considerate scandaloase, absurde, desi cauzele lor erau cat se poate de reale si valide. Asta noi stim bine acum, insa la vremea lor, erau considerate tot doar pareri inconvenabile, incomode. Ce nu reuseste sa inteleaga mancatorul de carne este motivatia pe care vegetarienii/veganii o au, desi este acelasi tipar ca la orice alta forma de activism. Indubitabil exista o problema, o anomalie. Odata ce ai devenit constient de aceasta problema si acumulezi informatii despre ea, ar fi impotriva firii sa nu ai impulsul de a crea awareness si reactii in altii. Eppur si muove, remember? Dupa ce ai aflat despre cum industria carnii, lactatelor si oualor distrug mediul, sanatatea populatiei si chiar umanitatea noastra, pentru ca nu ne face deloc cinste macelul asta gratuit la care supunem fiinte nevinovate, nu mai poti sa taci. Este un elefant mare si roz in mijlocul camerei, te urmareste peste tot si nu poti sa il ignori.

Asta e partea mea prefereta: de ce este (si) problema mea ca tu mananci carne? In caz ca nu era deja clar, traim pe aceeasi planeta, si e singura pe care o avem. Iar in momentul asta, a ajuns intr-o stare deplorabila din punct de vedere al capacitatii ei de a sustine viata noastra. Pentru ca dieta ta are o amprenta de CO2 de 10 ori mai mare decat dieta vegana, pentru ca padurea tropicala este defrisata  pentru a face loc vacilor pe care tu le mananci si furajelor lor, astfel ca dispar in jur de 10000 de specii de animale si plante in fiecare an, pentru ca oceanele au pierdut 90% din pestii mari, recifele de corali s-au micsorat deja cu o cincime, pentru ca animlele pe care tu le mananci sunt hranite cu grane cultivate in tarile subdezvoltate, unde cultivatorii nu sunt rasplatiti pentru ele nici cat sa le tina lor de foame... de asta e treaba mea! Si mai am cateva explicatii: pentru ca dieta ta imbolnaveste oamenii si astfel guvernele cheltuiesc bani multi pe tratarea unor boli care ar putea fi foarte usor prevenite sau regresate prin dieta vegana, pentru ca tot guvernele subventioneaza la scara monstruoasa industria carnii, pentru ca tu sa mananci hamburgeri la un pret de 100 de ori mai mic decat cel real, pentru ca antibioticele din carnea ta au determinat ca numarul stafilococilor rezistenti la antibiotic sa depaseasca 90% (in 1960 cifra era 13%), pentru ca un copil moare de foame la fiecare 2.3 secunde, in timp ce tu infuleci din cadavrele fiintelor hranite cu granele care ar fi putut sa salveze atatea vieti. Si lista poate continua, dar nu e de ajuns?!? O sa spui ca nu e problema noastra, noi nu o sa mai fim aici oricum. Insa noi traim astfel acum pentru ca generatiile dinaintea noastra asta ne-au lasat mostenire. Insa avem obligatia  de a invata din istorie si sa facem tot ce ne sta in putere sa lasam generatiilor urmatoare o lume cat se poate de buna, corecta, dreapta. Asa cum ne-ar fi placut si noua sa primim. Trebuie sa ne oprim din a perpetua greselile precursorilor nostri.

Top negativ

Este greu. Este inimaginabil de greu sa te lupti cu ignoranta si mandria oamenilor. Te documentezi, citesti, cauti, verifici, intorci pe toate partile, citesti din nou, citesti altceva, intrebi, afli, afli afli... Concluzia este aceeasi: nu exista justificare pentru exploatarea animalelor si abuzurile fata de natura si tot ce este viu, pe care noi le savarsim . Stiinta, natura si constiinta ne spun sa ne oprim.

Probabil nu e prima data cand cineva face asta, dar m-am gandit sa intocmesc o lista (top?) cu cele mai ignorante argumente pro mancat animale sau impotriva vegetarianismului si veganismului, in general:

1. Dumnezeu a facut animalele pentru ca noi sa le mancam. Sau cum a zis Sarah Palin, republicana americana: If God had not intended for us to eat animals, how come He made them out of meat? (Daca Dumnezeu nu a vrut ca noi sa mancam animale, de ce le-a facut din carne?) You're made out of meat, stupid! In primul rand, sa clarificam: existenta unui zeu creator nu este demonstrabila. Zeul tau este al tau, asa cum iti este comod sa ti-l inchipui, sau cum le-a convenit altora mai mari decat tine sa ti-l impuna. Si cat de convenabil este ca te-ai pus singur, prin intermediul religiei, in centrul universului, toate apartinadu-ti si invartindu-se in jurul tau. Pe langa asta, la o studiere deloc aprofundata a bibliei, descoperim chiar la inceput, in geneza, ca dumnezeu ar fi zis sa mancam doar plante, iar ceva mai tarziu sa nu omoram, nimic, nu doar oameni. Exista si un pasaj care pune egal intre ucidere unui om si cea a altui animal, Isaia 66:3. Si oricum, zeul tau reprezinta doar o ipoteza, o percetie, iar altii ar spune chiar o inventie. Faptul ca noi distrugem planeta prin obiceiurile si dieta noastra iresponsabila este un fapt clar, o realitate palpabila pentru toti cei ce vor sa is dea jos ochelarii de cal. Nu o parere, nu o inchipuire, nu o ipoteza. Se intampla chiar acum, in timp ce tu citesti. 
2. Fara ca noi sa le mancam, aceste animale ar disparea. Ele exista datorita noua. Nu inventez, chiar am auzit-o pe asta. Chiar si cu specificatia ca ar trebui sa ne fie si recunoscatoare pentru viata lor. Cea traita in inchisori infecte, mancand hrana nenaturala, imbibata in hormoni si antibiotice, fara asistenta medicala, atat de necesara. O viata care nu aminteste nici pe departe de viata naturala a animalului despre care e vorba. Si in fine, o viata curmata in mod inimaginabil de barbar si injositor pentru specia noastra. Niciun animal nu isi da viata de buna voie pentru stomacul nostru, nicio vaca nu isi trimite vitelul de buna voie la casap, ca noi sa ii bem laptele. Daca ne preocupa extinctia, probabil trebuia sa ne trezim acum muuulta vreme, cand, de exemplu, domesticirea vacii a dus chiar la extinctia speciei din care ea se trage. Daca ne preocupa extinctia speciilor, poate ar trebi sa incetam sa defrisam, asanam, modificam genetic si sa consumam mai mult decat putem duce, noi si unica noastra planeta.
3. Daca ne oprim din mancat animale, ce facem cu cele din ferme, le lasam sa ne cotropeasca? Un alt punct e vedere care atinge noi cote de prostie si absurd. In primul rand sa clarificam: vacile, oile sau porcii nu se inmultesc pentru ca s-au imperecheat, NU! Cineva cu studiile necesare, obtine ejacularea manuala a mascului, recolteaza sperma, iar apoi, probabil cu aceeasi mana, insemineaza vaca, oaia sau purceaua. Inmultirea lor e controlata de noi. La fel cum tot noi decidem cate oua incubam pentru obtinerea puilor. Tot ce trebuie sa facem e sa inchidem fabrica, vorba lui Philip Wollen. Trecerea catre vegetarianism si veganism se va face treptat, nicio schimbare de genul acesta nu s-a facut brusc si nimenu nu se asteapta la asta. Si sa il citez tot pe Philip Wollen, puteti sa va permiteti aceasta indulgenta: mancati toate animalele care exista acum in ferme, dar opriti-va cand terminati. 
4. A manca animale este natural, stramosii nostri o faceau, noi suntem vanatori innascuti. In primul rand, trebuie sa clarificam ca exista o diferenta abisala intre cum mancau stramosii nostri carne si cum mancam noi in aceasta epoca, in vestul "civilizat". Daca acum sute de mii de ani vanam, o faceam doar din necesitate si la o scara mult mai mica. Acum, faptul ca am evoluat dpdv stiintific si tehnologic, desfiinteaza necesitatea de a omori animale pentru hrana. Asadar, daca omoram un porc (care mai intai consuma apa si hrana mult si bine), o facem pentru gust si lacomie, nu necesitate. Iar asta nu este moral in niciun caz. In al doilea rand, nu suntem nici pe departe vanatorii innascuti ce ne credem a fi. Iar studiile unor oameni muncitori si destupati ne arata ca noi, homo sapiens, nu am fost de la inceput mancatori si de carne, vanatoarea a aparut ca un comportament social in comunitatile primitive, si se intampla doar in sezonul in care vegetatia nu putea sutine comunitatea. Iar acum sa continuam sa supunem animalele nevinovate la ororile acestea, dar la o scara gigantica, doar pentru ca am facut-o si in trecut, nu este doar lipsit de logica, dar este si incredibil de imoral. De ce sa faci un rau cand poti sa nu il faci? Si de cand avem ca model moral oamenii care au trait acum zeci si sute de mii de ani? Asta e tot ce putem?
5. O dieta bazata pe plante nu ar putea fi sustinuta de planeta, fara a manca animale am muri. Gresit. De fapt, e pe dos: industria carnii pune o uriasa presiune asupra planetei, pentru ca trebuie sa hraneasca din rodul ei aproape 70 miliarde de animale de uscat pe an. Da, astea sunt noile estimari, 56 mld e istorie deja, valabil pentru 2001. Mancand aceste animale, nu recuperam decat de la o zecime la o treime din ce au consumat ele, si asta oricum cu emisii de dioxid de carbon de zeci de ori mai mari, plus cele de metan Un vegan e responsabil pentru emisii de 0.19 tone dioxid de carbon pe an, in timp ce un omnivor depaseste 2 tone! In momentul de fata, 50-80% din culturi merg catre animale. Padurile sunt defrisate, solul erodat, oceanele otravite. Stiati ca 50% din capturile de peste ajung hrana pentru animalele din ferme??
6. Noi am evoluat datorita consumului de carne, face parte din noi. Gresit! Cercetatorii au descoperit ca boom-ul evolutiv al intelectului uman se datoreaza... cartofului! Sau mai exact, alimentelor cu amidon, care a permis hranirea si cresterea creierului, intr-un mod in care carnea nu a putut sa o faca, fiind putina si greu de obtinut, deci total ineficienta.
7. Carnea face parte din cultura noastra, nu putem renunta la ea. La fel si batutul nevestei a facut si inca mai face parte din anumite culturi, la fel aruncarea unei capre vii din turla bisericii, batutul copiilor, pedepsirea homosexualitatii, etc. Toate au facut parte din cultura, si pe alocuri inca mai fac. Asta nu inseamna ca sunt justificabile, corecte, morale. Traditia poate reprezenta in anumite cazuri un reper moral, insa nu intotdeauna, si nu fara sa punem sub semnul intrebarii. Faptul ca tie iti place sa mergi cu prietenii la gratar nu are nicio relevanta, faptul ca pentru tine sarbatorile inseamna sarmale mancate in compania familiei, nu are nicio relevanta, faptul ca tie iti e comod sa mananci sandvisuri cu sunca in pauza de masa, nu are nicio relevanta. Viata nu se rezuma nici pe departa la ce iti face tie placere, relatiile interumane, fie de sange sau nu, nu se rezuma la mancarea consumata cu vreo ocazie speciala sau zi de zi. Inainte de a ne ingriji de placerea personala, trebuie sa fim responsabili. Nu inteleg de ce e asa greu de inteles si acceptat. Alegerile tale trebuie sa fie responsabile, informate, generoase. Planeta are nevoie ca tu sa nu mai mananci carne, nu exista indoiala. Deci?

In momentul de fata, oamenii de stiinta spun ca avem la dispozitie doua decenii pentru a schimba drastic practicile distrugatoare, apoi atingem punctul critic, the point of no return, tot ce facem dupa nu mai are niciun efect. Copilul meu va avea 22 de ani atunci. Altii sunt doar pe cale sa se nasca, sau nici macar.Ce le lasam?

Scoatem animalele din meniu?

O dezbatere intreaga, pe criterii etice si ecologice, cu sectiune de intrebari. Merita toata rabdarea, iar concluzia este ca DA, animals should be off the menu. Fara indoiala, toate datele indica spre asta! Savuros de urmarit, dar trebuie nitel antrenament de rezistenta la argumente ilogice si aberatii. Din partea celor pentru mancat animale, evident. Ma asteptam sa fie mai pregatiti, mai informati, mai logici, mai putin absurzi. Dar avand in vedere ca unul era crescator de porci, iar unul bucatar care a deschis argumentatia cu "I love meat. If it has a pulse, I'll cook it", la ce sa ne asteptam? Al 3lea parea la final el insusi plin de nesiguranta in ceea ce sustinea, cu ultima  sa interventie nu a facut decat sa confirme si sa intareasca cu propria gura ca animalele trebuie scoase din meniu. Cred ca a plecat acasa cu o durere de cap si planuri sa renunte la carne. Pe scurt, s-a votat: 73.6% spun ca animalele trebuie scoase din meniu. Restul mai au nevoie de putin timp :D

Un apel

E un text incarcat de multe informatii sintetizate cat mai pe scurt, dar si de emotie. Suntem intr-o situatie disperata, cu frumosul nu mai merge, si de fapt nu a mers niciodata. Suntem obligati sa ne schimbam alegerile. Daca exista vreo parte pozitiva, aceasta este: ne putem opri din distrugere, avem libertatea de alegere! Inainte sa cititi, amintiti-va: noi oamenii nu avem nevoie sa mancam carne si niciun alt produs de origine animala!

"Ce fel de scuza poate fi asta: "Dar mie imi place sa mananc carne si lactate!" Viata pe pamant cu siguranta nu se bucura de pe urma consumului tau de carne si lactate. Animalele nici ele nu se bucura sa fie exploatate, torturate si macelarite ca tu sa te bucuri de carnea si secretiile lor. Generatiile care iti vor urma cu siguranta nu iti vor multumi ca ai pus placerea ta personala deasupra viitorului umanitatii intregi.

In jur de 10.000 litri de apa si 15 kg grane sunt consumate pentru a produce 1 kg de carne de vita, in timp ce 40.000 de oameni mor din infometare si 6000 din cauza lipsei de apa potabila, in fiecare zi. Peste 20.000 din acestia sunt copii... atatia copii nevinovati care mor zilnic.

Agricultura animala, care este direct responsabila pentru 80% din defrisarile de pe intreaga planeta, necesita in decursul a fiecare 5 ani eliberarea unei suprafete de padure tropicala care echivaleaza teritoriul Greciei. Omenirea a asanat jumatate din zonele mlastinoase ale planetei in favoare intretinerii septelurilor. Pierdem zilnic 135 de specii de plante si animale cunoscute si generam mai multe emisii de dioxid de carbon pe acesta cale decat prin intreg sistemul de transport uman de pe glob. Iar statisticile legate de efectul de sera nu iau in calcul si emisiile de metan cauzate prin agricultura.

Animalele crescute pentru carne consuma 40% din tot pestii crescuti de oameni sau pescuiti, acestia fiind macinati si adaugati la furajele lor. In acelasi timp, 50% din toate culturile noastre reprezinta tot hrana pentru animalele din ferme. Da, dam 50% din vegetale animalelor, in timp ce recifele de corali sunt distruse din cauza cresterii temperaturii si acidificarii oceanului, cauzate tocmai de emisiile de sera provenite din insasi industria care subjuga animalele.

Planeta este ruinata in favoarea adictiei noastre pentru carne si lapte in timp ce sunt copii care mor de foame, iar voi gasiti scuze pentru a epuiza viitorul propriilor copii si pentru animalele care sufera ingrozitor. Corectati-ma daca gresesc, dar viata unui copil nu trebuia sa fie de nepretuit? Nu ati face un sacrificiu pentru a salva viata unui copil? dar viata a 20.000 in fiecare zi? Iar cu viitorul fiecarui copil de pe planeta si generatiile urmatoare de copii cum ramane? 

Alegerile tale nechibzuite si distructive au impact direct asupra urmasilor mei, si da-mi voie sa iti spun, asta nu imi place!

Nu e de mirare ca oamenilor le pasa atat de putin de alte forme de viata de pe planeta, cand majoritatea speciei noastre nu se preocupa nici pentru viitorul propriilor urmasi, suficient cat sa infrunte realitatea si sa evolueze intr-o entitate mai putin auto-distructiva."

Anthony Damiano

Fondator AELLA

Sa nu va fie teama...

... de Marilyn Manson. Uite ce simplu zice el:

The death of one is a tragedy
But death of a million is just a statistic.

Tare energizant:

Despre vina

Pe foarte scurt si simplificat,  vinovatia este starea afectiva a unui individ cand acesta experimenteaza un conflict intre ce a facut si ceea ce ar fi fost corect sa faca, conform credintelor lui. Prin extensie, poate fi si conflictul de a nu fi facut ceva ce individul crede ca ar fi trebuit sa faca. Sentimentul de vinovatie nu anunta obligatoriu o vina reala, dar garanteaza existenta unui conflict intre credintele individului si actiunile sale. Credintele pot fi insa neautentice, adica pot fi inoculate, invatate sau impuse (de exemplu notiunea de pacat din crestinism).

Vegetarienii si veganii, care simt nevoia si obligatia sa raspandeasca toate informatiile pe care incep sa le descopere odata ce au luat decizia de a sti, se confrunta, printe altele, cu un fenomen foarte frecvent: mancatorul de carne ajunge sa se opuna vehement persoanei si vegetarianismului pentru ca informatiile pe care le afla prin intermediul acestuia ii produc o stare conflictuala si un sentiment de vinovatie pe care nu stie cum sa le proceseze. Ba chiar acuza si denumeste propaganda demersurile de informare, care conform lui au unic scop de a cultiva vina in consumatorii de carne (!!!).

Acesta este mecanismul: mancatorul de animale vede, afla, stie, sistemul de aparare consolidat de cei 3 N (normal, natural, necesar) ii este zguduit, si ca masura de autoaparare, trasforma mesagerul in personaj negativ, care il face intentionat sa se simta vinovat (cu ce scop, nu se stie) pentru ceva ce el a crezut atata timp ca este justificabil si corect. Sau nici macar nu si-a pus problema.

Super supa

Supa de morcovi si telina, cu quinoa si tarhon miraculos.

Tarhonul contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare, regleaza digestia, calmeaza durerile de dinti si gingii. Pe langa asta este foarte aromat si face minuni in mancare, plus ca se poate pepara si ca infuzie (ceai). 

organic/bio

In ceea ce priveste culturile de plante, organic sau bio inseamna ca acestea sunt obtinute pe cai naturale, fara ingrasaminte chimice, pesticide si insecticide artificiale si fara grabirea chimica a perioadei de coacere. Nu e nevoie sa avem vreo diploma in biochimie ca sa ne dam seama ca acest lucru, naturalul, este preferabil. Prin extensie, alimentele organice nu contin organisme modificate genetic, nu sunt prelucrate prin iradiatii si nu contin nici aditivi. Again, de ce am prefera altfel?

In momentul de fata nu exista dovezi concludente cum ca legumele organice ar aduce beneficii nutritionale considerabile prin contrast cu cele obtinute conventional, asta inseamna ca nu s-au constatat niveluri cu mult mai crescute de vitamine, calciu, fier sau alte minerale, iar chestiunea de gust ramane cu atat mai mult incerta, desi oricine poate spune ca a experimentat diferente considerabile macar o data. Pe scurt, parerile raman impartite.

Dar nu se reduce totul la asta, la efectele imediate asupra satisfactiei consumatorului. In momentul de fata nici nu se cunosc cu adevarat urmarile folosirii pesticidelor si insecticidelor asupra

Povestea chestiilor

Simplu, clar si explicit. Schema ramane valabila pentru orice se produce, din orice resurse. Avantul orbesc din secolul trecut a dus consumul pe culmi nesustenabile, fapt ce a devenit o amenitare imediata, fie ca e vorba de hrana, transport, electronice sau obicecte banale de uz zilnic. Risipa si iresponsabilitate, pe scurt.

 

Scuze pentru subtitrarea in portugheza, e singura varianta dintr-o bucata care a permis embedding.

Am gasit ceva...

Earthlings cu subtitrare!

Mozaic de informatie

Acest mozaic va deveni pagina permanenta a blogului si ii voi aduce actualizari periodice cu noi materiale.

Joiana vs Grivei

"Carnismul este sistemul de convingeri sau ideologia invizibila care conditioneaza oamenii sa manance doar anumite animale. Cei mai multi oameni vad consumul de animale mai degraba ca un dat decat ca o alegere; in culturile unde se consuma carne, oamenii nu se intreaba de ce gasesc carnea anumitor animale dezgustatoare iar a altora apetisanta, sau de ce mananca animale in prima instanta. Cand consumul de carne nu este necesar pentru supravietuire, atunci devine o alegere, iar alegerile provin mereu din convingeri. (...) Recunoastem ca a nu manca animale provine dintr-un sistem de convingeri; vegetarianismul a fost numit in urma cu secole. In acest sens, nu ne referim la vegetarieni ca fiind <mancatori de plante>, caci intelegem ca a manca plante reflecta o ideologie de baza conform careia a manca animale este neetic si nepotrivit. Insa inca ne referim la non-vegetarieni ca fiind <mancatori de carne>, ca si cum actul de a consuma carne provine dintr-o dezicere de la un sistem de convingeri, ca si cum doar vegetarienii ar fi cei care isi aplica principiile si la masa. Totusi, motivul pentru care cei mai multi oameni mananca porci dar nu si caini, de exemplu, este pentru ca ei au un sistem de convingeri in ceea ce priveste consumul de animale." Altfel nu ar face mofturi, adaug eu...

Ce inseamna necesitate?

In niciun caz nu inseamna burgeri cu carne de mistret, cangur, lama, antilopa, cerb sau zebra, pe langa celelalte miliarde de animale devorate in nestire. Nu este ceva putred, ci totul...

Apropo, stiati ca in Australia este legal sa omori canguri de capul tau?

De bine

Paine de casa, cu rosii uscate si ierburi mediteraneene, falafel vegan cu humus si quinoa cu legume calite in sos de soia si ulei de masline cu busuioc.

Despre vanitate

Omul modern nu are nevoie sa manance carne, lactate sau oua.

Omul modern nu are nevoie de pieile, lana sau blana animalelor pentru a se invesmanta.

Omul modern nu are nevoie de cosmetice, detergenti si medicamente testate pe animale.

Omul modern nu are nevoie de circuri, gradini zoologice si acvarii pentru cultura sau entertainment.

Totusi se simte indreptatit sa le faca pe toate. Pentru ca i s-a spus cand era mic ca el este varful evolutiei, ca este superior oricarei specii, deci are dreptul sa o exploateze cu orice pret. Pentru ca "este natural, stramosii nostri o faceau". Pentru ca in clasa a IVa a auzit la cunoasterea mediului inconjurator ca omul este omnivor. Este cineva satisfacut de acest argument... azi?

Tocmai faptul ca suntem atat de evoluati (indepartati de forma naturala) ne permite sa ne eliberam de dependenta de animale si sa le scutim de ororile la care le supunem. Dar alegem sa nu o facem, din comodiatea si vanitate: eu sunt mai important, merit! Castiga cel mai puternic. Ha ha ha, puternic?!?

Traim in basme

Consumul de carne, fara dar si poate, vine asigurat cu un mecanism de autoaparare fata de orice frantura de informatie, imagine sau adevar altfel evident, care ar putea umbri experienta infruptarii din trupul unei foste fiinte vii si simtitoare. Bineinteles, si ignoranta ajuta. Pe asta se bazeaza intreaga industrie. 

Cred ca e firesc sa te ingrozesti nitel gandindu-te la cei care au ca ocupatie omorarea animalelor. Nu are cum sa fie frumos, sa fim seriosi. Cine ar alege jobul asta? Sau mai bine pus: tu ai putea face asta? Do you have what it takes? Cel mai probabil, nu. Deci, cine sunt casapii si macelarii care fac posibil consumul de carne? Nu puteam presupune decat ca nu sunt tocmai cei mai senini si echilibrati oameni. Am auzit pe cineva luand apararea breslei: poate au 3 copii acasa si fac asta ca sa ii intretina. Hohote nervoase in capul meu. Din nou, sa fim seriosi: fara indoiala ai nevoie de mai mult de atat ca motivatie sa faci din moartea si suferinta unor fiinte nevinovate un obiect al muncii. Si nu trebuie sa ai vreo diploma in psihiatrie ca sa tragi concluzia asta.

Despre proteine, B12 si Fier

"Proteinele sunt substanțe organice macromoleculare formate din lanțuri simple sau complexe de aminoacizi; ele sunt prezente în celulele tuturor organismelor vii în proporție de peste 50% din greutatea uscată. Toate proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, în care secvența acestora este codificată de către o genă." ne spune wikipedia. La ce folosesc proteinele? La construirea, mentinerea si repararea tesuturilor. Sunt ca niste caramizi magice din care suntem claditi, noi si tot ce este viu. Dar mai exact ar fi sa spunem ca adevaratele caramizi sunt aminoacizii din care proteinele sunt compuse. Exista 20 de aminoacizi esentiali, iar corpul nostru nu poate sintetiza decat 11 din acesti aminoacizi.

Despre ce e natural (continuare)

[Prima parte aici.] Intoarcerea catre vegetarianism si veganism a devenit o necesitatea pentru a reduce pe cat posibil factory farming-ul (sau factory harming-ul, cum l-a botezat o tipa foarte desteapta creativa). Nu exista niciun dubiu ca acest lucru este necesar, ONU a facut acest indemn in urma cu ceva vreme, asta in ceea ce priveste aspectele legate de mediu. Pe de alta parte, OMS (Organzatia Mondiala a Sanatatii) nu numai ca a confirmat punctele sustinute de China Study in legatura cu consumul de produse de origine animala si riscurile colesterolului expuse de British Medical Association, dar ei au si completat lista de riscuri care vin cu aceasta dieta cu osteoporoza si insuficienta renala.